Best Bakery Baguette in Paris

パリのおすすめパン屋・バゲットコンクール第1位受賞

パリで毎年4月に行われる、バゲットコンクール。優勝したパン屋は賞金4000 € のほか、フランス大統領官邸のエリゼ宮に、1年間バゲットを納めることができ、栄誉あるコンクールです。

2022年に第1位を受賞したパン屋は、エッフェル塔から遠くないパリ15区の区役所近くの商店街にあるパン屋です。

早速食べてみましたが、確かに美味しい ! 他のパン屋とはひと味違います。

第1位受賞パン屋の他、賞を受賞したパリのおすすめパン屋を紹介します。

バゲットコンクール詳細

今回は135本のバケットが審査対象となり、バゲットは長さ55 - 70 cm、重さ250 - 300 g 、1㎏の小麦粉に対し18gの塩を含んでいないといけません。
バゲットは焼き加減、中身、味、香りや外観を見て審査され、上位10位まで5月中旬に発表されました。

バゲットは2種類 ( une baguette classique / une baguette de tradition ) あり、 une baguette ( = une baguette classique) とは、工場生産の冷凍パンを焼くだけの、発酵時間の短い添加物入りのバゲット、 une tradition( = une baguette de tradition ) は、伝統的な冷凍ではない、発酵時間も長く添加物の入っていないバゲットを意味します。

パン屋に行くと、殆どのフランス人が une tradition を買っています。値段も20セントくらいしか違わず、バケット ( une tradition ) 1本の値段はパリで 1€ 20 くらいです。
パン屋職人が競うバゲットコンクールのバゲットは、une baguette de tradition ですので、パン屋では une tradition と注文してくださいね。

バゲットコンクール第1位受賞

2022年に優勝したパン屋は、パリ15区にある "Frédéric Comyn" です。

このパン屋はバゲットだけではなく、昨年クロワッサンでも賞を受賞していて、他のパンも全て美味しいのでおすすめです。

住所 : 88 rue Cambronne 75015 PARIS  
電話 :  01 46 36 85 01
営業時間 : 7 時 - 20 時

バケットコンクール受賞パン屋のリスト

以下が今回選ばれたパン屋の詳細です。職人の名前も明記されているのがいいですね。パリ市が発表したデータに基づいています。

機会があればぜひお試しくださいね。

職人名とパン屋住所
Damien Dedun « Boulangerie-Pâtisserie Frédéric Comyn » 88, rue Cambronne 75015 PARIS
Khemoussi Mansour « Aux Délices de Glacière » 90, boulevard Auguste Blanqui 75013 PARIS
Tzu Chun Chang « La Parisienne Saint-Domnique »85, rue Saint-Dominique 75007 PARIS
Filipe Lourenço Carpinteiro « Maison Lohezic » 143, rue de Courcelles 75017 PARIS
Youssef Mnakri « Boulangerie Tembely »33, rue Myrha 75018 PARIS
Linlong Sang « Boulangerie L'Abeille » -235, rue de Bercy 75012 PARIS
Thierry Guyot « Boulangerie Guyot » 28, rue Monge 75005 PARIS
Renaud Lefrançois « Magali Charonne »135, rue de Charonne 75011 PARIS
Louis Blavette - « Les Frères Blavette » 69, rue Daguerre 75014 PARIS
Montassar Taouai - « La Boulange » 69, boulevard Barbès 75018 PARIS

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