日本人シェフによる、フランス人に高評価されている大人気フレンチレストラン「スフェール」。
パリ8区に位置する「スフェール」は、日本人シェフ吉田哲也さんが手掛けるフレンチレストランで、2022年 パリのベストレストランに選ばれています。
店内は広々としていて、予約で常に満席の人気店です。
競争の激しいパリのレストラン業界で、日本人シェフが高い評価を得るのは非常に難しいことです。
しかし、吉田哲也シェフはその困難を乗り越え、フランス料理の名店として名を馳せています。
パリでおすすめのレストラン「スフェール」の詳細をお伝えします。
「 Sphère スフェール」アクセス・営業時間・メニュー
店内に一歩足を踏み入れると、その広々とした空間に驚かされます。
それにもかかわらず、予約なしでは入れないほどの人気を誇るレストランです。
テラス席もありますが、夏でも店内はエアコンがついていて快適です。
レストランのサイトから事前予約されることをおすすめします。
英語版もあります。
住所 : 18, rue la Boetie, 75008 Paris Tel 01 44 90 02 95
営業時間 : 火曜日－日曜日 12:00-14:30 /19:00-22:30 (月曜定休日)
地下鉄 : 9 号線 Miromesnil
メニュー
ディナーには 4、6 コースまたはプレステージで利用できる 「Carte Blanche 」メニューが選択できます。
| Carte Blanche メニュー | 内容 | 値段 |
|---|---|---|
| 4コース | アミューズブーシュ、前菜、魚、肉、デザート | 79 € |
| 6コース | アミューズブーシュ、前菜 2 品、魚、肉、プレデザート、デザート | 98 € |
| プレステージ | アミューズブーシュ、前菜3品、貝類、肉、プレデザート、デザート | 128 € |
平日のランチタイムには、前菜+メイン+デザートで48€ 、前菜+メイン または メイン +デザートで39€ のメニューがあります。
4コースメニューの一例です。
「 Sphère スフェール」日本人シェフの吉田哲也氏
吉田哲也シェフは、国際的な日本の港町、長崎で生まれ、法律を学んだ後に美食への情熱を抱き、大阪で2年間料理の基礎を学びました。
2014年、フランス料理の知識を深めるためにパリへ移住。「Les Enfants Gâtés（レ・ザンファン・ガテ）」(ミシュラン一つ星)や「Esquisse（エスキス）」(ミシュラン二つ星)で経験を積み、「Canailles（カナイユ）」で5年間シェフを務めた後、現在はレストラン「Sphère（スフェール）」のシェフとして活躍しています。
「Sphère」では、吉田哲也シェフが洗練されたフランス料理を提供し、フランスのメディアや地元の人々から高評価を得ています。
パリ8区に位置するこのレストランは、その広々とした空間にもかかわらず、予約なしでは入れないほどの人気を誇ります。
パリでフランス料理を堪能するなら、吉田哲也シェフが手掛ける「Sphère」をおすすめします。
